Come si prepara una vera amatriciana?

Un vero piatto di spaghetti all'amatriciana

Tutti conosciamo uno dei piatti più famosi della cucina italiana, gli spaghetti all’amatriciana. Sappiamo benissimo quanto sono buoni, ma forse non tutti conoscono gli aneddoti legati a questa ricetta. Ad esempio, tu conosci l’origine degli spaghetti all’amatriciana? Sai perché si chiamano così? Come è nato questo piatto? Calma, calma, in questo articolo daremo tutte le […]

Organizzare una cena messicana

Un tipico piatto della cucina messicana

In tanti amano assaggiare specialità di cucine esotiche, sperimentando sapori insoliti per la nostra cultura. Ad esempio, una cena messicana è un’ottima idea per stupire amici e parenti, sempre che non invitiate persone piene di pregiudizi e che non vanno oltre gli spaghetti al pomodoro. Oggi vedremo come organizzare una cena messicana, proponendo un menu […]

Pausa pranzo: Cosa mangiare fuori casa?

Pausa pranzo

Qualora siamo obbligati a rimanere fuori a pranzo per lavoro, per studio o per altre motivazioni le domande sono sempre le stesse: dove e cosa mangiare? Infatti per molti di noi si tratta di grattacapi di non facile soluzione. Può capitare che le imprese più grandi siano organizzate con mense, così come i poli universitari. […]

Come cucinare senza sporcare la cucina

Trucchi per non sporcare la cucina

Cucinare è sicuramente un divertimento: possiamo sbizzarrirci in nuove preparazioni, stupire amici e parenti, organizzare delle simpatiche cenette. Ma quando abbiamo finito, la cucina assomiglia allo scenario di un film post-apocalittico: piatti sporchi, macchie d’olio sui fornelli, briciole ovunque, piani di lavoro che neanche avessimo fatto un trapianto di reni. Una buona parte di questo […]

Cosa mangiano i vegani? Caratteristiche della dieta vegan

Come diventare vegan

Sempre più persone scelgono di passare ad un’alimentazione vegana, una tipologia di dieta che non prevede l’utilizzo di carne e pesce, né tanto meno di prodotti derivati come latte, uova e miele. Ma come si fa a vivere senza carne? Possiamo andare incontro a patologie di sorta o deficit nutrizionali? Bisogna sfatare la credenza che […]

Andare a funghi: Consigli per la raccolta

raccolta funghi

L’estate è ormai volta al termine e con l’arrivo dell’autunno si apre la stagione dei funghi. L’idea di andare in giro per i boschi a cercarli è allettante: raccoglierli, pulirli e cucinarli sono attività divertenti per chi ha del tempo libero da dedicarvi. Senz’altro il sapore dei funghi freschi del bosco, come porcini, boleti, prugnoli, […]

Come fare il caffè con la moka

preparare il caffè con la moka

Profumato e rigenerante, un buon caffè la mattina è quello che ci vuole per affrontare al meglio la giornata. Abbiamo già esaminato benefici e controindicazioni di questa bevanda eccitante, oggi invece vogliamo parlare di come preparare un ottimo caffè, utilizzando la moka. Può sembrare un argomento banale, ma se siete veramente cultori di questa bevanda, […]

Come si prepara il pesto genovese

pesto genovese

Il pesto è uno dei condimenti più buoni che offre la cucina italiana. Si prepara veramente in poco tempo e con pochissimi ingredienti, purché di ottima qualità. Può essere usato per condire spaghetti o meglio ancora le linguine, ma anche per preparare delle lasagne in bianco. E se proprio volete gustare qualcosa di veramente sfizioso, […]

I piatti tradizionali della cucina romana

Cucina romana

Oltre al turismo classico, fatto di città culturali e spiagge bellissime, in Italia arrivano ogni anno migliaia di visitatori stranieri affascinati dalla gastronomia del nostro paese. In particolare, recentemente Roma è stata eletta dal New York Times come capitale mondiale dell’enogastronomia. Sono tanti i ristoranti tipici a Roma che offrono ai loro clienti i principali […]

Come fare la pizza in casa

pizza fatta in casa

Le fasi di lavoro che svolge il pizzaiolo sono numerose, non si limitano solo nel condire e cuocere la pizza,sarebbe troppo riduttivo. Per fare una buona pizza si devono conoscere gli aspetti tecnici, gestionali, avere sempre uno sguardo attento sulle dinamiche del mercato, conoscere le attrezzature e le tecnologie che possono ottimizzare il proprio lavoro, […]